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レバー、食う?

今日7月1日からレバ刺し(レバーを生で食べる料理)が禁止になりました。提供した店にはかなり重い罰則があります。食中毒の危険性があるらしい。1年ほど前にはユッケ(生の牛肉料理)がほぼ食べることができなっています。まあレバ刺しやユッケが好きな中学生はあまりいないとおもいますが。「新しい社会 地理」(新版)の23ページに「イヌイットの伝統的な食事」の写真が掲載されています。解説に「今でも生肉を食べています。これは、たんぱく質やビタミンの源であるほか、寒い環境の中で体温を維持するのに効果があるからです」とあります。身体に良さそう。禁止さあれたら食いたくなった。